Eric & Winnie 於2012年成立本地染色工房「Dyelicious 染樂工房」，品牌理念是堅持以天然染料取代工業化學染料，減少對環境的破壞和污染，定期透過與學校或企業舉辦工作坊推動永續時尚，推廣食物染，利用剩食材再生作為染料，教育重新思考食物與人的關係，實行食物減廢的理念。

於石峽尾賽馬會創意藝術中心（JCCAC)的染樂環境教育學院同時肩負保育香港原生「馬藍」及推廣天然染的使命，持續研究本地藍種植及傳統藍染藝術，Eric 除活躍於本地的活動，亦不時到訪日本、台灣、意大利、英國等地與當地職人交流。

工房內一對對染至深藍色的手套、自置的活動掛架、藍草裝飾、收集自全球的藍靛、注滿 1 噸藍染染料的染缸，每個佈置都流露著職人們對承傳藍染工藝的熱忱，被染料洗鍊的雙手，展現了他們對人手染製的堅持與匠人精神。

從務農到設計與商品開發，多年來鑽研天然植物染的技巧與步驟，以累積的經驗反覆測試，為的是讓大眾更容易接觸到天然藍染工藝。染樂工房經常舉辦不同形式的工作坊如天然廚餘紥染、京友禪、墨流浮水染等等，亦推出多款體驗套裝及染料包發售，在家也隨時能體驗藍染的樂趣。